La chef Natalia Delgado te enseña a preparar croquetas de atún con un ingrediente secreto.
Ingredientes:
2cdas. De aceite de oliva
1 diente de ajo picado
2tz. De setas picadas
1cta. De alga nori pulverizada
Sal y pimienta al gusto
2tz. De pure se papa
1/2tz. De avena pulverizada
Aceite de oliva
Para la salsa:
1/2tz. De semillas de girasol
1/2tz. De agua
3cdas. De vinagre
1cta. De ajo en polvo
1/2tz. De pepinillos picados
1/4tz. De chiles jalapeños en vinagre picados
Procedimiento:
En un sarten a fuego medio agregar el aceite, setas y ajo, cocinar por 5 min. Agregar el alga, sal y pimienta, cocinar por 2 min. Dejar enfriar.
En un tazón mezclar el pure con las setas y la avena, meZclar bien y formar las croquetas, freir hasta que esten doradas.
Para la salsa licuar las semillas, agua, sal de ajo, vinagre por 5 min. Verter en un tazon y mezclar con los pepinillos y los chiles, servir con las croquetas.
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